La cocina tiende puentes. Y En Arco Forum la cocina ocupa un lugar especial dentro de nuestra programación. 😊 El pasado sábado celebramos un nuevo Taller de Cocina Intercultural al que invitamos a talleristas procedentes de Tayikistán para presentar el mundialmente conocido “oshi palav”. 

Este plato está inscrito en la lista representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO y durante el taller tuvimos el placer de conocer de cerca su preparación, que forma parte del patrimonio cultural de este país.

El Director Ejecutivo de Arco Forum también habló sobre la cultura de Tayikistán, haciendo hincapié no sólo en su gastronomía sino también en su literatura.

¡El “oshi palav” acompañado de ensalada y el “çäkçäk” de postre hicieron de nuestro sábado gastronómico una verdadera delicia!

Aquí os dejamos un vídeo resumen del taller https://www.instagram.com/p/Cj3D4HDumu2/

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